Ízesebb ételek készülhetnek a konyhákon

2016.10.14.

Tizenhárom ponton módosítják a menzarendeletet

Tolna megye | Még ősszel módosíthatnak a tavaly szeptemberben bevezetett reformmenza-rendeleten.

Az egy éve bevezetett közétkeztetési rendelet egymillió gyereket érint. Most puhítanak a szabályozáson, ennek legfőbb oka, hogy a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei egy éve járják a menzákat, kóstolják az ételeket, amelyek sok kívánnivalót hagytak maguk után. Túlságosan sótlanná tette a menzai kosztot a bevezetett reform.

Kép

A megszokott ízvilág visszatérhet, ha nem is örökre. A menzarendelet 13 ponton módosul. Több lesz a tejtermék, az édesítőszereket pedig száműzik. A sót például a korábbiaktól eltérően nem drasztikusan, hanem fokozatosan csökkentik majd az ételekben 2021-ig, a gyerekek pedig több tejterméket kapnak majd. A módosítás az adagnagyságokra, az adagolási előírásokra is finomító szabályokat tartalmaz. Az étrend-változatossági követelmények és speciális diéta esetén bizonyos feltételek enyhülnek, a friss tej nagyobb súlya és a kényelmi termékek kivezetése a következő generáció szempontjából fontos.

- Többször elmondtam, nem változik a véleményem. Sok mindent meg lehet változtatni egy törvénnyel, de a társadalmi szokásokat, a magyar gasztronómiai kultúrát nem lehet egyetlen tollvonással negligálni - nyilatkozta lapunknak Hámori Attila, a tolnai Alimentál Kft. tanácsadója. - Úgy gondolom, fordítva ülünk a lovon. Az egészséges táplálkozást preferáló szemlélet jó. A céllal - az egészséges életmódra nevelés, a gyerekkori elhízás leküzdése - mindenki egyetért, de komplexebb megoldás kell - a kivitelezés sántít. Azt kellene elérni - adócsökkentéssel -, hogy az egészséges étkezést biztosító alapanyagok megvásárlásával már a családban találkozzanak új ízekkel a gyerekek. Vagy említhetném a cukorbetegeket, hisz nekik is érdekük, hogy minél egészségesebb alapanyagokból készült ételeket fogyasszanak, ehhez meg tudják venni a hozzávalót. Ha drága az ár, maradnak a zsírosabb falatoknál. Köztudott, hogy a közétkeztetés nagy volumen, ugyanakkor nekünk közétkeztetéssel foglalkozó cégeknek valamihez csatlakoznunk kell. Az nem működik, hogy rögtön a dolgok közepébe vágunk. Örülök, hogy lesz változás, a rendeletalkotó a nagy ellenkezést kiváltó reform kapcsán nem véletlenül biztosította a hosszabb átfutási időt.

A teljes cikk a teol.hu portálon olvasható.

2016. október 14. Balázs László (laszlo.balazs@mediaworks.hu)

Kultúra
2016.09.26.

Állati humoros fotók - Tolnai Fotós Víkenden

Kultúra
Állati humoros fotók - Tolnai Fotós Víkenden
2016.10.04.

Új helyen a Tolnai Intézményműködtető Központ

Kultúra
Új helyen a Tolnai Intézményműködtető Központ
2016.10.14.

Ízesebb ételek készülhetnek a konyhákon

Kultúra
Ízesebb ételek készülhetnek a konyhákon
2016.10.24.

Megemlékezések Tolna megyében

Kultúra
Megemlékezések Tolna megyében
2016.10.28.

Titkokat is elárult az Oscar-díjas filmrendező

Kultúra
Titkokat is elárult az Oscar-díjas filmrendező
2016.11.01.

Prágába készül a Tolnai Ifjúsági Fúvószenekar

Kultúra
Prágába készül a Tolnai Ifjúsági Fúvószenekar
HírekÖnkormányzatiKözéletiKulturálisSportKépgalériaEseménynaptár