Jól ismerik Manzinger László nevét

2017.09.17.

Harminchat évnyi szakácskodás után sem unt rá a főzésre

Pakstól Szekszárdig jól ismerik a tolnai Manzinger László nevét. Az egykor főzőversenyeket nyert fiatalember ma már az ötvenes éveit tapossa, és tanítványait készíti fel a fakanálforgató viadalokra, vagy zsűrizik a gasztronómiai megmérettetéseken.

Kép

Manzinger László szakácsként 1981 óta dolgozik, s tudását öt éve adja át a fiataloknak, mint szakoktató, a szekszárdi vendéglátóipari középiskolában. Diákjait versenyekre is viszi. Bikalon 2013-ban, a reneszánsz ételek főzőversenyét az akkori elsősei nyerték meg. Az ellenfelek más iskolák végzősei voltak.
Közben magát is képzi. Nemrégiben elvégzett egy kínai főzőtanfolyamot. Főállás melletti vállalkozása működtetésében sokat segít neki a felesége és a két lánya. Ha sok a munka, a nagyszülőket is bevonják.

Pályája kezdetén vendéglők, éttermek szakácsa volt, majd 2012-ben önállósult. Azok közé a szolgáltatók közé tartozik, akik nem tesznek különbséget megrendelő és megrendelő között. Ugyanazt a minőséget, ugyanolyan tarifa alapján szállítja egy kis család vacsorájára, mint egy menő cég évzáró partijára. Nem ijed meg a mennyiségektől; főzött már hatszáz embernek is, idősek napján. A munkája a hobbija; 36 évnyi pörköltalkotás után még mindig szeret főzni. Nyüzsgő alkat, soha nem unatkozik. Ha nagy néha elmegy nyaralni a családjával, a második-harmadik napon már biztosan összeüt valami kis gusztusos harapnivalót az üdülőben. Náluk nincs rossz ebéd.

– Amikor ötvenéves lettem – meséli –, a feleségem titokban kibérelt egy helyet, meghívta a rokonokat, ismerősöket, s mert nem akart csalatkozni a kajában, megkérte az egyik barátunkat, hogy rendelje meg nálam. Megrendelte, megfőztem „neki”, elszállították, aztán mi is, mint vendégek, odamentünk. Kellemes meglepetés volt; köszöntések, élő zene, és az ételre se lehetett egy rossz szavam se…

Kultúra
2016.12.14.

A katolikus templomban léptek fel a növendékek

Kultúra
A katolikus templomban léptek fel a növendékek
2016.12.14.

Adventi iskolanyitogató - Szent Mór Iskola

Kultúra
Adventi iskolanyitogató - Szent Mór Iskola
2016.12.17.

Összefogással a rászoruló gyermekekért

Kultúra
Összefogással a rászoruló gyermekekért
2017.01.15.

Új szerepben mutatkozhatok be

Kultúra
Új szerepben mutatkozhatok be
2017.01.16.

A legfontosabb az elkötelezettség

Kultúra
A legfontosabb az elkötelezettség
2017.01.18.

Felvágták a jubileumi tortát

Kultúra
Felvágták a jubileumi tortát
HírekÖnkormányzatiKözéletiKulturálisSportKépgalériaEseménynaptár