Jól ismerik Manzinger László nevét

2017.09.17.

Harminchat évnyi szakácskodás után sem unt rá a főzésre

Pakstól Szekszárdig jól ismerik a tolnai Manzinger László nevét. Az egykor főzőversenyeket nyert fiatalember ma már az ötvenes éveit tapossa, és tanítványait készíti fel a fakanálforgató viadalokra, vagy zsűrizik a gasztronómiai megmérettetéseken.

Kép

Manzinger László szakácsként 1981 óta dolgozik, s tudását öt éve adja át a fiataloknak, mint szakoktató, a szekszárdi vendéglátóipari középiskolában. Diákjait versenyekre is viszi. Bikalon 2013-ban, a reneszánsz ételek főzőversenyét az akkori elsősei nyerték meg. Az ellenfelek más iskolák végzősei voltak.
Közben magát is képzi. Nemrégiben elvégzett egy kínai főzőtanfolyamot. Főállás melletti vállalkozása működtetésében sokat segít neki a felesége és a két lánya. Ha sok a munka, a nagyszülőket is bevonják.

Pályája kezdetén vendéglők, éttermek szakácsa volt, majd 2012-ben önállósult. Azok közé a szolgáltatók közé tartozik, akik nem tesznek különbséget megrendelő és megrendelő között. Ugyanazt a minőséget, ugyanolyan tarifa alapján szállítja egy kis család vacsorájára, mint egy menő cég évzáró partijára. Nem ijed meg a mennyiségektől; főzött már hatszáz embernek is, idősek napján. A munkája a hobbija; 36 évnyi pörköltalkotás után még mindig szeret főzni. Nyüzsgő alkat, soha nem unatkozik. Ha nagy néha elmegy nyaralni a családjával, a második-harmadik napon már biztosan összeüt valami kis gusztusos harapnivalót az üdülőben. Náluk nincs rossz ebéd.

– Amikor ötvenéves lettem – meséli –, a feleségem titokban kibérelt egy helyet, meghívta a rokonokat, ismerősöket, s mert nem akart csalatkozni a kajában, megkérte az egyik barátunkat, hogy rendelje meg nálam. Megrendelte, megfőztem „neki”, elszállították, aztán mi is, mint vendégek, odamentünk. Kellemes meglepetés volt; köszöntések, élő zene, és az ételre se lehetett egy rossz szavam se…

Kultúra
2018.02.24.

Mesék, illatok, ízek Bangkoktól Chiang Maig

Kultúra
Mesék, illatok, ízek Bangkoktól Chiang Maig
2018.02.25.

A színházi varázs szerelmes rabja lett

Kultúra
A színházi varázs szerelmes rabja lett
2018.03.04.

Találkozó a varázslatos hangszer jegyében

Kultúra
Találkozó a varázslatos hangszer jegyében
2018.03.05.

Tájékoztató az általános iskolai beiratkozásról

Kultúra
Tájékoztató az általános iskolai beiratkozásról
2018.03.06.

Átadták a Tolnáról szóló rövidfilmek jogait

Kultúra
Átadták a Tolnáról szóló rövidfilmek jogait
2018.03.07.

Nyugdíjasok, akik soha nem lesznek öregek

Kultúra
Nyugdíjasok, akik soha nem lesznek öregek
HírekÖnkormányzatiKözéletiKulturálisSportKépgalériaEseménynaptár